A Cia do Sabor ampliou sua operação em Cachoeirinha e passou a atuar também de forma mais estruturada no horário do almoço. Conhecida pelo rodízio de pizzas no período noturno, a empresa transformou uma operação inicialmente menor de refeições à la minuta em um buffet completo, instalado dentro da estrutura principal da pizzaria.
O movimento começou com a Cia do Sabor Gastronomia, criada para atender o público durante o dia. Segundo a empresa, o crescimento da procura fez com que o espaço utilizado inicialmente se tornasse pequeno para a demanda.
A partir disso, o serviço foi transferido para os dois salões da Cia do Sabor Pizzaria. A mudança também representou uma alteração no formato de atendimento: as refeições à la minuta deram lugar ao buffet executivo.
Para colocar a nova operação em funcionamento, a empresa realizou investimentos em estrutura e equipamentos. Foram adquiridos novos itens para a cozinha, uma ilha de buffet e uma pista de grelhados. O quadro de funcionários também foi ampliado, com a contratação de profissionais voltados ao turno diurno.
Segundo a direção da Cia do Sabor, a decisão de investir no almoço foi motivada principalmente pelos próprios clientes, que já frequentavam o rodízio de pizzas e passaram a demonstrar interesse por uma opção da marca também durante o dia.
Atualmente, o buffet funciona das 11h30 às 14h30 e oferece duas modalidades de cobrança: livre e por quilo. No formato livre, estão incluídos os grelhados e pratos especiais que variam conforme o dia da semana.
O cardápio reúne cerca de 20 variedades de saladas e 16 opções de pratos quentes, além de frituras, carnes grelhadas, sobremesas e frutas. A proposta é manter uma programação diferente ao longo da semana, com opções temáticas como sushi, risoto, lasanha, pizza e churrasco.
A empresa busca atender diferentes perfis de público no horário do almoço. Entre eles estão trabalhadores e funcionários de empresas da região, famílias e clientes que já frequentavam a pizzaria no período noturno.
A Cia do Sabor também trabalha na ampliação do serviço para os domingos. A previsão é que a operação dominical conte, entre as opções, com buffet de sorvetes, além do cardápio de almoço.